参观餐饮总结怎么写好
参观餐饮总结怎么写好 第一篇
无论是在学习中还是生活中，你是不是都会碰到这样的情况，老师或者领导都会布置你这样一个任务：“明天交一份你这个这段时间学习活工作的心得体会上来”，这时的你是不是慌了，铺好了纸却无从下笔，不用着急，第一范文网心得体会频道一定让您“健笔如飞”!
一二月一一~一二日我随集团领导一起考察了与滨海新区，在给我的最大印象是激情。滨海新区给我的印象则是速度。
，近年来人们吹沙填海，科学发展，造就了一个近三零零平方公里的现代化工业园区。一二月一一日上午天气寒冷，北风冷冽。但是我们一行的心是火热的，也是火热的。“朝霞如火映天幕，机声隆隆惊鸥鸟。曹妃晨妆好。望沙滩，碧海水连
天。‘吹沙’填海惊世界，愚公重上‘太行山”。这首诗是对现在的的最好写照。
“绿色增长，循环经济”是经济发展的特点。一迈入首钢京唐公司，对这句话有了最直接的对应，矿石炼铁à炼钢à热扎à冷扎，冶炼过程中产生的废渣用于生产水泥，废气发电，废水回收，海水淡化，浓盐水产盐。处处体现循环、绿色、科技。在对京唐公司热扎车间的考察给我的是一种震撼的感觉，火红的钢坯在这里被扎制成成品薄板。这里完全没有气味、灰尘。与网我们以往感觉的钢厂完全不一样。我是主管光谱仪生产的，在车间推行了五s生产管理，光谱仪被誉为高精密的光学仪器，可以说热扎车间的洁净程度一点都不亚于我们的光谱仪生产车间。这应该是值得我们思考的。
一二月一一日我们结束了的考察径直来到，印象就像京津高铁给我的印象一样，高速。两条连接北京和的高速，一条京津高铁把和北京的距离一下子缩短了，“地球村”在这里得到了最好的体现。市委领导的廉洁高效、人民“五+二”、“白加黑”抓住机遇拼命追赶是飞速发展的直接动力源泉。滨海新区必将像二零世纪八零年代的深圳、九零年代的浦东那样，成为带动京津冀、环渤海和中国北方地区经济发展的龙头。反观国产光谱仪的发展，我们的魄力是不是不够大呢，速度是不是不够快呢。国产光谱仪的发展使我们站到了国内产量第一，世界第四的位置。前三名都是老牌帝国主义国家，经营生产光谱仪都有几十年的历史了，但是这并不是我们可以停下来喘口气的理由。站稳脚跟，苦练基本功，把我们的产品质量做上去。剔除掉一些自满的情绪，自卑的情节，拿出人民“五+二”、“白加黑”的干劲，占领国内、走向世界，早日把我们光谱事业发展成为国产仪器的龙头、标兵。
参观餐饮总结怎么写好 第二篇
二零xx年即将度过，我们充满信心地迎来二零xx年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结下从二零xx年五月起餐饮部经过酒店整体重新整修、餐饮部内部筹备、重组人员及新员工培训；到零七年七月底开始对外营业至今的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、各项营业收入情况:
自二零xx年七月起营业收入xx元；营业成本xx元；综合毛利率为x%；营业费用为xx元；共接待重要客人x批，计xx多桌，约xx人次。
二、二零xx完成的主要工作。
（一）部门筹备、人员重组、培训
一、建立重组部门组织结构，创新在星级酒店内部设立营业部。
二、招聘、培训新员工。采用理论、实际操作结合；有经验的带动缺少工作经验的员工共同合作。
（二）建立健全内部管理制度；强化协调关系，努力提高综合接待能力。
一、根据酒店的规章制度，进一步细化落实到各班组，各班组建立相应的规范考核制度。
二、与酒店营销部共同协作，除了接待客户用餐消费外，提供会议场地布置、会议接待服务等工作，充分利用人力物力资源。
（三）完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。
二零xx年底，与部门所有员工签订用工合同，对于部分工作表现较好的员工进行了晋级。
（四）重视食品卫生，抓好安全防火。
三、存在的问题:
一 、出品部菜式缺少特色，出品不够稳定。
二、楼面管理方法落后，造成管理不到位，细节抓不到，重点没管好。
三、营业菜式推销不到位，客户拓展力度不强。
四、明年的设想:
（一）、以效益为目标，抓好销售工作。
一、在努力完成酒店下达的营收目标前提下，部门内部要确定合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下功夫，开展销售工作。
二、在进一步加强餐饮部营业员的内部营销工作开展，对客沟通技能提高，增强拓展能力的同时，部门里要做到积极调协餐饮部所有员工的全员销售意识，扩大内需促外销。
（二）、加强规范管理，提高整体管理水平和服务质量。
一、二零xx年酒店将申报四星，我们餐饮部要根据星级酒店的评级标准，严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推销以及投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥，应对星级评定小组，使酒店评星工作能正常运作。
二、同时要秉着“内外双修”的原则，努力保持厨师技术水平的'稳定和创新能力的提高。针对技术状况对厨师人员进行适时调换，能在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。
三、根据四星级的标准要求，进一步加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训，强化食品卫生工作的常抓不泄，强调食品卫生的严重性。
四、按照四星级酒店的工作标准，加强提高管理层的业务培训，不断提高管理意识、管理水平，做到学以致用、现学现用。
（三）、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
一、餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫，想方设法，力求降低成本、节约费用。
二、建立合理的节能制度，做到在不影响正常接待的情况下定时定点有专人负责水、电、空调等能源，避免浪费。
三、所有物资定时定期专人盘存，物资领用有据可查，物资保管专人负责，物资损耗要有记录，额外损耗要落实要个人。
四、岗位人员定岗定编，合理用工，合理安排工作，做到人尽所用。
五、与采购及时沟通，定期询价走市场，合理库存，严格控制货品的质量价格。
（四）、提高出品的质量。
一、提高厨师技术水平，定期推出新款菜品，适时适应消费者要求，能够常换常新。
二、保证出品菜式的品质，与前厅都沟通，及时了解消费者意见，进一步提高质量。
二零xx年，餐饮部有决心进一步做好部门管理工作，团结一切可以团结的力量，调动一切积极因素，为酒店开创零八年新局面而努力奋斗！
参观餐饮总结怎么写好 第三篇
时间在悄然无声的逝去，转眼间二零xx年即将画上圆满的句号。二零xx年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。
回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于xx大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里餐饮部又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了，并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标x万和力争指标x万。并且出色的完成了指定的指标还超出了不少是值得庆贺的，但同时也有不足之处需改变。现将二零xx年的工作情况汇报如下：
一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归。”
二、在金秋的x月里酒店餐饮部举办的“xxxxx”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的x月黄金周里迎来了“星级复查”，面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。
三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在服务员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。
四、为了工作能够更加顺利并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进行召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。
五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的`工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去为宾馆提供最优质的服务。
六、制定奖罚制度，并做到奖罚分明，从而调动员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。
在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下二楼共组交给我，我很高兴领导对我的信任，但同时我倍感压力，不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中，我将会化压力为动力，带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将二零xx年的工作计划如下：
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。
五、针对于一、二楼餐具，流失量大，特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗，制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通“沟通”是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。
新的一年、新的气象，二零xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了xx和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。在此，向各位同事说声感谢，谢谢你们、辛苦了。
参观餐饮总结怎么写好 第四篇
一个难忘的日子。难忘的是，我完成了我的第一次企业参观;难忘的是，我完成了交给自己的学习任务--学习企业文化;难忘的是，我完成了和企协大家庭第一次外出的奇妙之旅。
随着夜幕的降临，我的第一次企业参观之旅也在笑声之中结束了。虽然时间如此之短暂，但是，收获却是颇为丰富的。
随队进入电子有限公司，感觉很舒服。工作人员很客气，很亲切。这就是我的第一感受。以往我一直以为，进入一个这么大的公司，自己肯定会有一种卑微的感觉，行为举止一定会唯唯诺诺的。可是，进入电子，这种感觉却消失的无影无踪了。或许是这里的人、事、物，这里的布局摆设使我改变吧。
参观展览厅，为看到这么多尖端技术产品而折服;参观生产线，为第一次近距离观察这些产品生产而叹服。听着工作人员耐心的讲解，原来懵懂的头脑顿悟了不少。终于知道了什么叫“激光视盘机”了。终于了解到电源保护系统对我们手机的保护。终于“开窍”了不少。此外，作为国家五二零户重点企业，中国五零零强，电子信息百强企业，这家公司不仅注重技术研发，产品生产，还很注重员工素质的培养。在参观生产线时，我们会时不时的看到一些温馨的标语，如“今天工作不安全，明天生活无保障”;“请保持车间整洁，还你我舒适环境”......在参观过程中，和一位工人阿姨闲聊了两句，从她亲切的话语中，不难发现，在这里工作，挺舒服的。从走廊往车间里看，很多工人都是笑着干活的，给人感觉工作很自在，没有压力。记得在一块写字板上，这样写着：“一零：三零-一二：零零，生产：三三零;实际生产：四五六。”这不就了，让员工舒服的工作，他们才会更加投入。“科学管理，高效服务，不断创新，持续发展”，“勤，诚，学，勇，和”“追求卓越，挑战极限”这是电子公司在用实际向我们展示他们自己的企业文化。我想，正是因为这良好的企业文化造就企业的成功。
在电子，印象最深刻的，莫过于刘文勇主任那生动风趣的讲座了。“千里之行始于足下”是在告诫我们：有了目标就要付诸行动。我自己对这场讲座的理解是：确定梦想-将梦想分解-行动。“职业理想具体化，隔热设计科学化，人生梦想现实化。”，“pdca”循环模式。对于我们这些大一新生，如何定位自己，为自己做一个科学现实的职业规划，不就是很好的指导吗再者，正如刘主任所说，一个人的精力是有限的，我们不可能什么都做。我们应该把自己有限的，最好的精力投入到自己最钟情的事情中去。要让自己开心的工作。
学习企业文化，何尝不是一个在学习做人做事的过程
此次企业文化之旅，我还看到了我们企协人那种高素质的体现。比如，一下车，工作人员就温馨提示大家“不要踩到草坪上”。整个参观过程，大家都没有喧哗，没有造成各种拥挤。这是身为企协人的骄傲，也正是我应该向大家学习的。
我是学理科的，文笔一直不好，不会用华丽的语言来表达自己的内心感受。与其说是心得体会，不如说是茶余饭后的闲谈。
感谢电子，感谢各位工作人员，感谢我们企协。谢谢大家，让我学到了很多
参观餐饮总结怎么写好 第五篇
在大学的学习生活中，实习是不可缺少的一部分。在实习期间可以把在学校学到的专业知识应用到实际当中。在理论与实践相结合的时候，能够更快更好的体会到理论的精髓所在，体会到理论与实践的区别。从而巩固自己所学的知识，增强发现问题、分析问题、解决问题的能力。从而做到理论与实际的融会贯通。生产实习是学生大学学习很重要的实践环节。实习是每一个大学毕业生必的必修课，它不仅让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，还使我们开阔了视野，增长了见识，为我们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。通过生产实习使我更深入地接触专业知识。
虽然读了三年的大学然而大多数人对本专业的认识还是寥寥无几，对自己在学校学到的东西在今后走向工作岗位有何具体作用一知半解。对于本专业到底适合什么职业，能干那方面工作，将来前途如何等这些问题心里面一直很茫然。在满怀期待的心情下，带着这些问题我参加了这次参观实习。本次实习在带队老师的带领下我系六零余名参加了这次分析化学实习。我们实习目的地总共有四站分别是陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心，陕西农业厅农药检验检定所，环境监测站，华山化工集团。实习参观的实习的时间虽短，我的收获却不小。下面我简要说一下我的参观过程及其中的心得体会。
八月二五 早上八点半我们一行人乘车到了参观的第一站陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心。陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心是国家质量监督检验检疫总局派驻陕西检验检疫机构的直属事业单位，主要承担陕西进出口商品和出入境动植物及其产品检验检疫的实验室检测，开展检验检疫科研和技术开发，检验检疫方法标准的制(修)订，按照有关规定承担顾客委托样品的检验、鉴定等业务，为出入境产品检验检疫官方放行提供检测数据并为顾客提供技术咨询、技术培训、开展技术合作。首先，单位的领导在会议室通过放幻灯片方式向我们关于单位所属部门中心职责、服务宗旨、技术实力、仪器设备取得的成就及一些对外交流项目，使我对该单位有了大概了解。接着，我们就分组对一些试验室进行了参观。刚一进试验室给我的最大感受是试验台面的整洁各种试验仪器摆放整齐有序和我们有些试验台面迥然不同。每到一个试验台都有工作人员向我们关于每种仪器原理性能及其他们正在进行的工作。另一个与我们实验室最大的不同之处在于他们试管的标签注有试验人的名字及编号，这就要求要对试验数据负责任。这不和我们平时试验一样，试验时马马虎虎随便做个数据甚至胡编数据应付支差。我们应在平时养成科学严谨求实负责的态度，认认真真做好试验，以便在将来更好工作。这个中心的不仅试验仪器先进，而且管理制度完善。据雷老师说这儿一些仪器是和我系仪器同时买的，可这儿还能用，但学校由于管理不善一直不用，又不保养，直接放坏了。中心拥有各种检测设备二三零台(套)，主要有惠普HP六八九零-五九七三气-质联用仪、惠普HP五八九零和岛津GC-一四B气相色谱仪、六八九零N气相色谱仪，热电TSP-P四零零零和岛津LC-六A液相色谱仪、美国液相色谱仪一一零零、美国液相色谱仪P四零零零，美国液相色谱仪一二零零，凝胶渗透色谱仪，瑞典一零三零-二定氮仪，MINI VIDAS多参数免疫分析系统、微生物鉴定仪(VITEK二 COMACT)、PE二四零零型 PCR仪、GENEGENIUS全自动凝胶成像及分析系统。许多仪器多带自动进样装置，只要在计算机上设好数据就可自动工作，很省事。中心最忙的地方是前处理室。现在仪器分析的化学的发展方向是前处理，在这儿我有了这个认识。在这儿给我留下的印象就是设备先进管理严格，人员素质高。
八月二六 号我们参观了陕西农业厅农药检验检定所。工作也比较简单主要是依照国家制定的标准检验检测农药是否合格或接受委托检测果蔬类的农残是否超标。这项工作也要求工作人员严谨求实负责任的态度，每一项数据都关系到农民或企业根本利益。在本系校友带领讲解下，我们先后参观了液相色谱仪和高效气相色谱仪，气质连用色谱仪，及前处理室，遇到不明白地方都得到详细的解释。接着单位领导在会议厅给我们详细关于了单位的管理制度，使我们对事业单位管理机制有了一定了解。还有这儿每年要接受国家的检验，确定盲样所含那几种农残及其含量。这是一项复杂的工作，不是一个刚毕业的本科生能够作到的，需要一定的工作经验专业知识。我深刻体会到了我知识的不足，及专业知识应用到实践的能力。
八月二七 日我们参观实习了环境监测站。环境监测站是国家一级监测站，负责对空气水污染的检察监测，下设三个地方站。这儿有很多职员是西大的校友。在校友前辈的陪同带领下参观了水污染几空气污染处理室。通过校友的关于了解到如今国家对环保工作越来越支持，他们的试验条件和十年前有了很大改善试验条件及设备越来越好。
八月二八 ，我们到了最后一站到了陕西华山化工集团有限公司，这是我们此次实习的唯一一家企业。陕西华山化工集团有限公司是一九九七年八月由原陕西省华山化肥总厂整体改制而成的省属国有大型化工企业，同年由集团公司控股，联合一一家投资单位共同发起设立了陕西陕化化肥股份有限公司。公司占地面积一零七万平方米，现有员工三六零零余人，总资产亿元，注册资本亿元。年产合成氨二零万吨、尿素三零万吨，硫酸一五万吨、磷酸二铵一四万吨，甲醇三万吨，三元素复合肥五万吨，编织袋一零零零万平方米。以前以为生产化肥尿素没什么值得参观的，到了厂里我发现我错了，生产尿素远没有我认识的那么简单，不是一简单的方程式，生产过程涉及到很多化学知识。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中的让我感到非常的难过。在学校总以为自己学的不错，一旦接触到实际，才发现自己知道的是多么少，这时才真正领悟到“学无止境”的含义。这不是我一个人的感觉。我们依次参观了沼气车间，合成车间，控制室，及厂里的实验室最后到了尿素合成车间。一进厂，厂里的校友就一再向我们强调安全问题。厂里在一些显眼位置都有安全生产的标语，还有考查岗位的工作情况，一些在岗位上打盹，或精神不振被点名批评，的确安全生产是第一位。进入公司企业后不能再自由散漫了。
经过短暂的四天实习使我获益不浅。第一，使我深刻地体会到，无论我们在学校所学到的书面知识多么深厚，理论掌握的多么牢固，最重要的还是要联系操作联系生产实际，需要有一定的实践动手能力，操作能力，同时还需要有发现问题、分析和解决实际问题的能力，这样才能适应生产发展的需要;第二，使我积累了一定的生产工作经验，认清了就业方向及就业特点;第三，通过这次生产实习，使自己认识到我自身的不足，争取在未来通过努力学习，是自己各方面的能力得到提高，进一步完善自己提高自身素质;第四，通过这次生产实习，使我眼界得到了拓宽，学会了很多课本外的知识。希望以后还能有更多的生产实习机会，让我们更好地锻炼自己，在实践中提高自己的能力。
作为一名学生，我想学习的目的不在于通过结业考试，而是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。
参观餐饮总结怎么写好 第六篇
本人作为xx饭店总经理，在董事长及集团总部的领导下，率领饭店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高饭店的服务质量、管理水平和经济效益。现就二零XX年度的工作总结如下：
一、主持制定和完善饭店各项规章制度
为使饭店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。
饭店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，饭店各项岗位程序及流程已制定。饭店管理的规范化、制度化建设是饭店发展的基础，饭店管理层自年初开始，即对饭店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。
二、负责中层以上管理人员的培养和使用
饭店中层管理人员为饭店的中坚力量，培养饭店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前饭店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。
培训工作对于饭店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升饭店的'效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。饭店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基础培训师的能力指导训练，集中组织了“培训技能实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识课程。
三、针对员工意见，饭店采取措施
及时调整了员工宿舍，目前员工上下班只需步行十分钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分肯定。员工伙食也是较为突出的一个问题。饭店领导层经商议，决定自行开办员工餐，自开餐以来，由于食物干净卫生、味道可口，得到了员工的一致好评。饭店加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并按照相关法规给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成工资成本的小幅度提高，但对于提高员工归属感、避免潜在的法律风险也起到了不可估量的作用。
参观餐饮总结怎么写好 第七篇
二零xx年不平凡的一年是xx酒店成立的第四年，我们餐饮部全体员工围绕酒店持续发展的工作大局努力学习，积极工作全面履行职责。突出工作重点，同心协力完成上级交付的各项工作任务，现将一年的总结情况汇报如下：
一、当好助手，竭力协助酒店领导掌控工作全局：
对酒店下达的文件，认真贯彻执行，使上级的指示精神落实到实处，利用优势提高工作效率。积极主动参与酒店管理，与职能部门处理好人际关系，树立餐饮部良好对外形象，为楼面工作奠定好良好的基础。
二、楼面的现场管理：
一、服务员的礼貌礼节，班前坚持检查，不合格者要求整理后再列岗，每天列会反复练习，楼面区域看台的服务人员做到一呼便应，要求礼貌礼节应用到工作中的每一个细节，员工之间互相学习，相互监督共同进步。员工养成一种良好习惯和态度，餐饮部的各级管理人员做好餐前的接待工作，以减少客人等候的时间，同时做好解释工作，注意包厢、桌位对号入座，确保无误认真做好解释工作，做到忙而不乱。
二、严抓定岗位和提高服务意识，提高服务效力，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理调配，以领班或部长为中心，随时支援忙档或缺档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作职责，进行合理分配提高效率服务。
三、餐饮部楼面的物品管理，从大件物品到小件物品每月月底定人进行盘点，不管是客人损坏或自然损坏都要求做到有章有循，有据可查，有人执行，有人监督，跟单到人。及时报损补仓申购。
四、对楼面的卫生管理，公共区域要求保洁人员看到有异物或脏物必须马上清洁，区域的地面无尘，无水渍。卫生用具摆放整齐，无倾斜，各包厢的卫生制度到人，每天进行卫生保洁，每周进行一次全面大扫，严格执行卫生监督要求，做好消毒登记，对大餐具执行一洗二漂三清的要求。对小餐具进行定期消毒漂白。
五、建立餐厅案例收集制度，减少顾客的投诉频率，收集顾客对服务的质量方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要的依据，对收集的案例进行分析总结，使日常服务具有针对性减少顾客的投诉率。
六、员工日常管理，每一位的新员工入店成为餐饮部重要组成部分，能否从速融入团，调整好转型心态，根据新员工的`特点及入职情况。开展专题培训，调整心态。认识行业的特点使新员工在心理上作好充分的思想准备。缓解角色的转变与适应，加快融入餐饮团队的步伐。
七、着重员工的培训工作，结合工作实际加强培训，目的是为提高工作效率，加强优质服务，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态在餐饮不忙的情况下，制定培训计划，组织员工培训，从礼貌礼仪工作流程，服务规范进行实际操作。对个别较差的员工进行一对一，手把手的指教，对楼面的各个部门：传菜部、迎宾部、清洁部定期培训和检查，了解他们近期的工作情况从中发现问题，解决问题。
在今年服务员严重缺少的情况下，我们楼面在副总办的直接领导下，完成了夏季状元宴的服务工作，调动各楼面的后备力量，支援楼面工作，为春节的到来打好了一场硬仗。
三、工作中存在的不足：
一、在工作过程中不够细节化，有时出现一些不合理的安排，主次不分明，部门之间缺乏沟通，总是事情出了以后才发现问题的存在。
二、楼面的管理层部长、领班之间培训少，还是以前一些老管理模式，应组织学习一些现在的先进管理，酒店的管理课程，多走动参观了解外面酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一个台阶。
四、酒店的现在状况，需面临解决的问题：
一、在正常的接待工作中，都是一些零散的顾客，酒店的客户群没有合理的利用，应明确经营方针，调整经营策略，吸引一些外来的客户。
二、服务员的严重缺失，在大气候服务员严重缺少的情况下，应发挥本酒店的优势，工资高福利待遇好，亲情力和凝聚力强，使应聘人员感到xx是一个标准化、规范化的酒店。
三、结合工作实际加强培训，提高工作效率、提高更好的服务质量，加强规范管理，使员工对日常服务有新的认识和理解。
一年来的各项工作虽然取得了一定成绩，但和酒店的要求还有一定的差距，存在一些不容忽视的问题，自身建立没有，待进一步加强。在服务意识上形成一致，为以后的工作打好了一个新的坚实的基础，使酒店更加兴旺和发达。
参观餐饮总结怎么写好 第八篇
走过的这一年，是我由学校走入社会的第一步。回顾一年来的学习、生活和工作，我感到受益匪浅。在各位同仁的正确指导和支持，以及你们的厚爱关心和鼓励下，我的努力得到了大家的认可，在今后的`学习过程中，我将会结合自身的实际情况，努力提高自身的能力素质及技术知识。
一年来，在上班的过程中，我发现了自身的许多不足之处，如对相关专业技术知识还存在模糊现象，以致于每月考试都不能达到自身标准，这都是我学习、了解和掌握得不够全面。特别是CK和H工作站上不能做出正确的操作动作，使每次考试时丢分太多。在收银上，由于自身“口才”的限度，对促销不够灵活，虽说服了外表，但却没完全吸引顾客的心，导致促销时多次失败，还有在收银上的不细心和马乎，出现了很多误差。以及在上班时和同事之间的相处有时并不融洽，我希望各位不要放在心上，我不是有心的，在今后，我会努力去改变自己，在相处上能与你们密切配合，精诚团结，互帮互助，希望在困难上能与你们共同探讨，共同努务，配合协作。
在二零xx年，我将会加强相关专业技术知识的全面学习、了解、熟练掌握，坚持做到对相关理论与实作样样精通。
多花时间了解新产品的相关知识，使促销时灵活性增强，使之对顾客更具有说服力。在日常工作中，坚持严格要求自己的原则，把工作作思路真正投入到实际操作，坚持做到对工作与自身负责，让李总放心，让顾客满意。
在年底的几个月，由于工作的需要，我从事了会计工作，在学习过程中，我了解到作为一名会计对工作应付的责任，在此谢谢李总能给我这一次机会，同时我也不会辜负李总对我的期望和信任，在下一年的工作中，我将进一步完善自己的工作，让自己的工作更上一层楼，为明年的中心工作取得更好的成绩。
以上是本人自身的一年工作总结，对于以上不足之处和不到位的方面，望李总和各位同仁能够多批评，指证，并提出建议和帮助。